assaggi di teatro

Incontro di gusto fra Maestri del Teatro e della Cucina

4 novembre 2019

La Polenta, Le Cipolle, Le Erbe di Leonardo

ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e lo chef Gian Michele Galliano dedicano La Polenta, Le Cipolle, Le Erbe, omaggio all’artista: Leonardo era gran maestro di cerimonie e non c'è cerimonia senza banchetto 😋 al genio del Rinascimento sono state attribuite svariate ricette e anche se le "Note di cucina di Leonardo" non sono probabilmente autentiche, le abbiamo sfogliate 📗 un tormentone di codeste Note di cucina è la polenta 🥣 nelle società contadine la polenta si preparava molto prima della scoperta dell'America con farine ricavate da farro, ceci, segale, orzo, miglio ecc  🥘  lo chef ama insaporire le preparazioni a base di polenta con erbe raccolte nei boschi o coltivate nel proprio orto 🌿 Leonardo fu un fine osservatore e studioso di botanica e nei suoi scritti troviamo molti disegni di erbe e fiori  🌼
In sei gradi di separazione eccoci a La Polenta Le Cipolle Le Erbe, proposta in forma di gnocchi da scoprire nella ricetta.
Il piatto dedicato si gusta dal 16 novembre 2019 per due settimane presso Euthalia a Vicoforte su prenotazione. Informazioni 0174 . 563732
Performance di Food art e ricetta dello chef dal 16 novembre su www.roma-gourmet.net >>

30 ottobre 2019

Assaggi di Teatro 2019-20 speciale Leonardo da Vinci

Edizione speciale di ASSAGGI DI TEATRO dedicata a LEONARDO DA VINCI del quale nel 2019 ricorrono i 500 anni della scomparsa. 
Alla sua abilità di Gran Maestro di feste e banchetti, agli studi sul mondo animale e botanico, alle opere e alla sua vita si ispira ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 che ne esplora le connessioni con la cucina insieme a un manipolo di chef talentuosi (in ordine di apparizione): Enrico Pivieri (Il Cavallo Scosso, Asti), Gian Michele Galliano (Euthalia, Mondovì), Giovanni Grasso, Igor Macchia e Chiara Patracchini (La Credenza, San Maurizio Canavese), Marcello Trentini (Magorabin, Torino), Anna, Claudio e Stefano Vicina (Casa Vicina, Torino), Marco Rossi (La Mugnaia, Ivrea), Matteo Baronetto (Del Cambio, Torino)
Le ideazoini culinarie si possono gustare nei ristoranti degli chef partecipanti o cucinare a casa seguendo le loro ricette. Calendario >> 
ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 si svolge in Piemonte da ottobre 2019 a primavera 2020 con il patrocinio di Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art. 
Le performance sono raccontate con parole, immagini e ricette d'autore sui siti www.assaggiditeatro.it e www.roma-gourmet.net Informazioni e contatti: newstorino@assaggiditeatro.it

21 ottobre 2019

La lumaca aurea

ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e lo chef Enrico Pivieri dedicano LA LUMACA AUREA, omaggio all’artista: Leonardo osservava e studiava la natura 👀 in natura la forma a spirale ricorre in molte piante e nelle conchiglie 🐚 la conchiglia è la casa della lumaca 🏠 da ragazzo Leonardo lavorò come garzone alla Locanda delle tre lumache 🥣 le lumache sono protagoniste della tavola in autunno 🍁 in autunno ricomincia Assaggi di Teatro con l’edizione speciale dedicata a Leonardo 🎭
In sei gradi di separazione eccoci alla Lumaca aurea, proposta in due diverse preparazioni da scoprire nella ricetta.
Il piatto dedicato si gusta dal 22 ottobre 2019 per due settimane a Il Cavallo Scosso di Asti su prenotazione. Omaggio dello chef a coloro che degustano La lumaca aurea: un calice di Barbera in abbinamento. Informazioni 0141 . 211435.
Performance di Food art e ricetta dello chef su www.roma-gourmet.net >>

2 luglio 2019

Alice 3F

ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme agli chef Anna e Claudio Vicina dal 18 luglio 2019 Alice della compagnia Momix. 
La dedica gourmet è INSALATA 3F | Balletto di Fiori Frutti e Fegati, un girotondo di sapori, colori e consistenze.
Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Casa Vicina di Torino dal 18 luglio per due settimaneInformazioni e prenotazioni 011. 19506840
Performance di Food art e ricetta degli chef su www.roma-gourmet.net >>

5 aprile 2019

Funambolismi

http://www.roma-gourmet.net/sito/?p=31763
ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme allo chef Marcello Trentini dal 9 aprile 2019 l'opera Trascendi e sali  di e con Alessandro Bergonzoni. 
La dedica gourmet è FUNAMBOLISMO Finanziera di Animelle e Scampi, un gioco di equilibri fra quinto quarto e pescato tutto da scoprire.
Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Magorabin di Torino dal 9 aprile per due settimaneInformazioni e prenotazioni 011. 8126808
Performance di Food art e ricetta dello chef dal 9 aprile su www.roma-gourmet.net >>