La lumaca aurea

ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e lo chef Enrico Pivieri dedicano LA LUMACA AUREA, omaggio all’artista: Leonardo osservava e studiava la natura 👀 in natura la forma a spirale ricorre in molte piante e nelle conchiglie 🐚 la conchiglia è la casa della lumaca 🏠 da ragazzo Leonardo lavorò come garzone alla Locanda delle tre lumache 🥣 le lumache sono protagoniste della tavola in autunno 🍁 in autunno ricomincia Assaggi di Teatro con l’edizione speciale dedicata a Leonardo 🎭
In sei gradi di separazione eccoci alla Lumaca aurea, proposta in due diverse preparazioni da scoprire nella ricetta.

Il piatto dedicato si gusta dal 22 ottobre 2019 per due settimane a Il Cavallo Scosso di Asti su prenotazione. Omaggio dello chef a coloro che degustano La lumaca aurea: un calice di Barbera in abbinamento. Informazioni 0141 . 211435.

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Alice 3F

ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme agli chef Anna e Claudio Vicina dal 18 luglio 2019 Alice della compagnia Momix. 

La dedica gourmet è INSALATA 3F | Balletto di Fiori Frutti e Fegati, un girotondo di sapori, colori e consistenze.

Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Casa Vicina di Torino dal 18 luglio per due settimane. Informazioni e prenotazioni 011. 19506840

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Funambolismi

ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme allo chef Marcello Trentini dal 9 aprile 2019 l'opera Trascendi e sali  di e con Alessandro Bergonzoni. 

La dedica gourmet è FUNAMBOLISMO Finanziera di Animelle e Scampi, un gioco di equilibri fra quinto quarto e pescato tutto da scoprire.

Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Magorabin di Torino dal 9 aprile per due settimane. Informazioni e prenotazioni 011. 8126808

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Frame. Frammenti di gusto

ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme allo chef Gian Michele Galliano dal 14 febbraio 2019 Frame (in scena al Teatro Astra di Torino per la regia di Alessandro Serra). 

La dedica gourmet è SEI ERBE PER SEI OPERE DI HOPPER. Tortelli di rape, l’infuso di trippa, le sei erbe, una preparazione che fa da specchio allo stile pittorico di Edward Hopper.

Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Euthalia di Vicoforte dal 14 febbraio per due settimane. Informazioni 0174 563732.

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La scortecata

ASSAGGI DI TEATRO e Roma-gourmet interpretano in cucina insieme allo chef Enrico Pivieri dall'11 dicembre 2018 La Scortecata da Lo cunto de li cunti di Giambattista Basile (in scena al Teatro Gobetti di Torino per la regia di Emma Dante). 

La dedica gourmet è LA CIPOLLA “BRUCIATA” cotta sui carboni e farcita di ceviche di crostacei, una preparazione ricca di sentimento e contrapposizioni, come la storia d'amore narrata in 154 sonetti dal novelliere.

Il piatto si gusta su prenotazione al ristorante Il Cavallo Scosso di Asti dall'11 dicembre per due settimane. Informazioni 0141 . 211435.

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